Origines
FOLLETÊTE (Folleteste) – 1476 à Charmauvillers avec Jehan Folleteste. Les Folletête ont été nombreux à faire tourner des moulins de part et d’autre du Doubs. Au XVIIIe siècle, une branche s’installe à Cour-Saint-Maurice, au bord du Dessoubre, où les moulins sont nombreux là aussi. Les Folletête-Boissenot apparaissent vers 1600, ils sont au lieu-dit « les Boissenots », sur la Goule, comme cet Antoine Folletête-Boissenot, cité comme pêcheur en 1677.
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